Al via la terza edizione di “Porcino in Cucina”: il concorso che premia la creatività ai fornelli
Dopo il successo delle precedenti edizioni, torna “Porcino in Cucina”, il concorso culinario organizzato nell’ambito della 51ª Fiera del Fungo di Borgotaro IGP, dedicato a chi ama sperimentare in cucina e valorizzare uno dei prodotti simbolo del nostro territorio: il Fungo di Borgotaro IGP.
Il concorso è aperto sia ai professionisti della ristorazione sia agli appassionati di cucina, che potranno mettersi alla prova proponendo una ricetta originale capace di interpretare il porcino in modo innovativo, esaltandone gusto, qualità e tradizione.
La partecipazione è gratuita e ogni concorrente potrà presentare un solo piatto, corredato dalla ricetta completa, da almeno una fotografia e da una breve descrizione che racconti l’idea del piatto e il suo legame con il territorio.
Le candidature dovranno essere inviate entro le ore 23:59 del 31 agosto 2026 tramite e-mail all’indirizzo info@sagradelfungodiborgotaro.it, via WhatsApp al 329 385 5924 oppure consegnando la documentazione presso lo IAT Borgo Val di Taro e Val Ceno. L’iscrizione dovrà essere effettuata utilizzando l’apposito modulo disponibile sul sito della Fiera.
Le ricette saranno valutate da una giuria composta da professionisti del settore enogastronomico ed esperti del territorio, che terranno conto di diversi aspetti: valorizzazione del fungo porcino, gusto, originalità, presentazione del piatto e utilizzo delle materie prime locali.
Il vincitore sarà protagonista della giornata di sabato 26 settembre 2026, nell’area show cooking “Officina del Gusto” in Piazza XI Febbraio a Borgo Val di Taro, dove presenterà al pubblico la propria creazione durante la Fiera del Fungo di Borgotaro IGP.
“Porcino in Cucina” nasce con l’obiettivo di promuovere la cultura gastronomica locale, valorizzare il fungo porcino e offrire uno spazio di incontro tra tradizione e innovazione. Ogni ricetta rappresenta un modo diverso di raccontare il territorio attraverso la cucina, dando vita a nuove idee che possono diventare fonte di ispirazione per tutti gli appassionati.
Invitiamo cuochi, ristoratori e appassionati a raccogliere la sfida e a condividere la propria interpretazione del re dei boschi.
Scarica il regolamento completo e il modulo di iscrizione e partecipa alla terza edizione di “Porcino in Cucina”. Ti aspettiamo alla Fiera del Fungo di Borgotaro IGP 2026!
