Fiera del Fungo di Borgotaro

19-20 e 26-27 settembre 2020

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FONDUTINA AI PORCINI

PREPARAZIONE 

Per 4 persone tagliate a fette sottili 400 gr. di fontina, sistemare in una ciotola e ricopritele con mezzo bicchiere di latte. Lasciate riposare per 15 minuti. Nel frattempo pulite 400 gr. di porcini, affettateli. In una pirofila ricoperta con carta da forno, cospargete il fondo con piccolissimi dadi di 6 fette di pancarrè tostato col burro. Sopra sistemare una parte dei funghi, salate, pepate e alcune fette di fontina sgocciolate. Continuate con alternando funghi e formaggio a strati.Finite con il formaggio. Cuocete in forno per 25 minuti